Lezzet Zamanlayıcısı
Kahvenin kavrulduktan sonra nefes almaya ihtiyacı vardır. En iyi aromayı yakalamak için doğru zamanı hesaplayın.
Hesaplama yapmak için lütfen kavrulma tarihini seçin.
Neden Bekliyoruz? Kavurma işlemi sırasında çekirdek içinde CO2 gazı hapsolur. Bu gaz, taze kahvede suyun çekirdeğe işlemesini engelleyen bir bariyer oluşturur (hidrofobik etki). Bu süre zarfında gaz dışarı atılırken, aromatik bileşikler çekirdekte kalmaya devam eder. Buna "Degassing" denir. En iyi fincan, gazın azaldığı ama aromanın hala zirvede olduğu o "Sweet Spot" anında gizlidir.